吃薑、咖哩、芥末可防癌

　　多吃富含「薑黃素」的薑、咖哩、芥末，可能有助預防癌症上身！一項研究顯示，廣泛被用於中國食物裡的調味料薑黃素，有促成癌細胞凋亡的效果。 


　　台大臨床牙醫研究所教授郭彥彬，今於中華牙醫學會研討會上，發表「口腔癌分子治療展望」，他指出，台大臨床研究發現，台灣家庭料理常用的薑黃素，給予口腔癌的癌前病變患者服用三個月後，其中二十八％的腫瘤明顯受到控制。 

　　郭彥彬說，當前的試驗，這些患者每天需口服八百毫克的藥丸，份量大，造成某些患者負擔，且腸胃道吸收差，因而劑量也降不下來，要抑制大型腫瘤，也許效果也不會太理想，但已可見薑黃素具有發展成口腔癌預防及治療藥物的潛力。 

　　在基因治療口腔癌的領域，台大牙科另有斬獲，郭彥彬表示，他們在為期一個月的動物實驗中，證明PUMA抑癌基因，對於遏止老鼠腫瘤成長，有良好的效果，而這在世界基因治療，也是值得注意的先驅研究。 

　　口腔癌是目前台灣年增率第二高的癌症，且病人存活率並未隨著科技進步有明顯改善，郭彥彬指出，雖然分子生物學近年蓬勃發展，但就上述發現而言，要實際運用到臨床上，還有很長一段路要走，現階段最實際避免口腔癌方法，仍是加強宣導不要吃檳榔。