提升免疫力可喝梅醋汁

　　SARS疫情讓口罩熱賣，但民眾仍不免對其防護功效有所疑慮。中山醫學大學健康管理學院長王進崑特別針對SARS之預防，呼籲民眾這段期間除注重衛生、少出入公共場所、隨身準備口罩外，可多飲用自行配製之梅醋汁、檸檬原汁或紅棗、黃耆及枸杞之熬湯，以調整自身免疫功能。

　　中山醫學大學附設醫學中心入口從今天起特別提供上述茶湯給來院就診之民眾免費取用。王進崑也與潮港城國際美食館推出嚴重急性呼吸道症候群SARS預防餐食，希望民眾於疫情流行之際能作有效之因應而免於恐慌，民眾想要自製茶湯可上網至中山醫學大學健康管理學院或附設醫院營養科網站下載，或直接至現場索取茶湯作法與菜單。

　　王進崑表示，近日因SARS疫情之故，坊間出現許多特別的抗疫偏方，然而未見功效前卻已出現許多中毒以及不適等反效果，其實不當的改變免疫系統，看似提高免疫力，其實可能對病變反而有助長之效果。

　　王進崑認為，最佳之預防方法，應適從飲食之適度調整來作努力。他希望民眾在此時期能多飲用自行配製之梅醋汁 (純發酵者)、檸檬原汁 (不加糖)或紅棗、黃耆及枸杞以5:2:1之比例加水所熬煮之茶汁。如此簡易又節省之作法對於免疫力之調整有極大之助益。

　　此外，王進崑建議，民眾可多準備家居烹調備用添加之配料：一、發酵醋 (梅醋最佳)，二、梅汁、梅泥，三、紅棗、黃耆、枸杞子之濃縮熬湯，三、檸檬細末（汁）。依以上之原則，中山醫學大學特別與潮港成國際美食館推出具調整免疫功效之數種餐食。